【日本の宝！】体に嬉しい効果がいっぱい！「麹」の魅力を再発見✨
皆さん、おはようございます！今日の福岡は、気持ちの良い晴れですね！☀️
さて、今日のテーマは、日本の食文化に深く根ざした「麹（こうじ）」！味噌、醤油、日本酒、みりん…私たちの食卓に欠かせない調味料や発酵食品を作るのに使われていますよね。でも、そのスゴさを改めて知ると、きっともっと好きになるはず！体に嬉しい効果がいっぱいの「麹」の魅力を深掘りしていきましょう！
そもそも「麹」って何？
「麹」とは、蒸した穀物（米、麦、大豆など）に麹菌というカビの一種を繁殖させたものです。この麹菌が、様々な酵素を生み出す魔法使いのような存在なんです！これらの酵素の働きによって、穀物のでんぷんが糖に、タンパク質がアミノ酸に分解され、独特の風味や旨味、そして健康に良いとされる成分が生まれます。
なぜ「麹」はカラダにいいの？✨
麹には、私たちの体に嬉しい様々な効果が期待できるんです！
１．消化を助ける酵素がたっぷり！
麹には、アミラーゼ（でんぷんを分解）、プロテアーゼ（タンパク質を分解）、リパーゼ（脂肪を分解）など、様々な消化酵素が含まれています。これらの酵素の働きで、食べた物の消化吸収を助けてくれると言われています。胃もたれしやすい方にも嬉しい効果かもしれませんね。
２．腸内環境を整える！
麹には、食物繊維やオリゴ糖が含まれているものがあります。これらは、腸内の善玉菌のエサとなり、腸内環境を整えるのを助けてくれます。腸内環境が整うと、免疫力の向上や美肌効果も期待できますよ！
３．美容にも嬉しい効果が！
麹の発酵過程で生まれるコウジ酸は、メラニンの生成を抑える働きがあると言われており、美白効果が期待されています。そのため、麹を使った化粧品なども注目されているんです。
４．旨味成分が豊富！
麹が作り出すアミノ酸は、料理に深みのある旨味を与えてくれます。塩分を控えめにする際にも、麹の旨味を活かせば、美味しく減塩できそうですね。
いろんな「麹」がある！
一言に「麹」と言っても、使われる穀物や麹菌の種類によって、様々なタイプがあります。
- 米麹: 甘酒、味噌、醤油、日本酒などに使われます。甘みが強く、まろやかな風味が特徴です。
- 麦麹: 麦味噌、麦焼酎などに使われます。米麹よりも香りが強く、すっきりとした風味が特徴です。
- 豆麹: 豆味噌などに使われます。独特の風味とコクが特徴です。
それぞれの麹が持つ特性を活かして、様々な発酵食品が作られているんですね。
まとめ
「麹」は、私たちの健康を様々な面からサポートしてくれる、まさに日本の宝とも言える存在です！日々の食事に発酵食品を取り入れることで、麹の恩恵をたっぷり受けることができますよ。
今日から、もっと意識して麹を取り入れてみませんか？😊
それでは、今日も素敵な一日を！
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記事作成者紹介:平良賢志
略歴
１９８５年４月１５日 生 沖縄県出身
２００5年（20歳）：疾病予防施設に健康運動指導士として勤務。主に生活習慣病の方々を対象に運動のサポート
２０１１年（26歳）：スポーツ整形外科にトレーナーとして勤務。術後のリハビリのサポートや障害予防サポート
２０１２年（27歳）：パーソナルトレーナーとして独立。
２０１７年（32歳）：パーソナルジムBranch.をオープン。
２０２０年（35歳）：パーソナルジムBranch.今宿店をオープン。
２０２１年（36歳）：株式会社Branch を設立
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①姿勢改善で身体の健康を目指しながら体重以上の見た目の変化を出します。
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初めましてRebodyトレーナーの平良賢志と申します。
トレーナーという職業を目指すきっかけ『誰かに信じてもらえることが原動力になる』
８歳からサッカー少年だった私は、沖縄の熱いグラウンドで毎日日が暮れるまで練習してもいつもベンチで試合を眺めている補欠選手でした。
しかし、６年生の冬の試合でレギュラー選手が体調不良のため試合に出られなくなり、代わりに私が試合に出られることに。試合の前日、滅多にないチャンスにも関わらず、初めての実力を試される状況に縮こまっている私にいつも寡黙な父が、『お前ならできる』と言ってくれました。
『別に、、できるし、、』と強がっていましたが内心、心がスッ～と落ち着き翌日の試合に向けての良いイメージがどんどん出てくるようになり、試合では恐れることなく思う存分プレーできました。『お前ならできる』ありふれた言葉ですが父が私の努力を信じていたことが、私に勇気を与えてくれたのです。
何かを始める時、努力する時、自分を信じてくれる人がいることは大きな力になります。トレーニングにおける、私たちトレーナーの使命は、誰よりもお客様の力を信ことだと考えています。
頑張っている人、不安を抱えている人の背中を押すことが、私達の目標です。
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Rebodyは『体幹ケア』の考えを軸に、ダイエットを数値でなく体型の変化で「自分らしいカラダを好きになる」のコンセプトで行っております。全国13拠点にてトレーニングを通して幅広い世代の方々のカラダの問題解決を行っています。
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体幹ケアレポート
こんにちは。
今日は、私たちが年齢を重ねるにつれて感じやすくなる体の様々な問題と、その根本原因にあることが多い「体幹の衰え」についてお話させてください。
例えば、20代、30代の方であれば、長時間座りっぱなしのデスクワークで姿勢が悪くなったり、肩や首のこりを感じやすくなることはありませんか？これは、体の軸となる体幹が弱いために、上半身を支えるのが首や肩の筋肉中心になってしまい、過度な負担がかかることで起こりやすくなります。
40代、50代になると、若い頃にはなかった腰の痛みを感じる方が増えてきます。これも、体幹の安定性が低下することで、腰回りの筋肉や関節に負担がかかりやすくなることが一因です。
さらに、60代以降になると、膝の痛みを訴える方が多くいらっしゃいます。実は、膝の痛みの原因が、直接膝にあるとは限らないんです。体の土台である体幹が弱くなると、体のバランスを取るのが難しくなり、歩くたびに膝に余計な力が加わってしまい、痛みに繋がることが少なくありません。
このように、世代によって現れやすい体の悩みは違えど、その背景には**「体幹の機能低下」**が深く関わっていることが多いんです。
より動ける体を作るためには、体幹をしっかりと使えることが大切です。しかし、体幹を正しく使うためには、まずお腹周りや股関節周り（インナーユニットや狭い意味での体幹）がしっかり働いている必要があります。ここが機能していないと、姿勢が崩れ、体が歪み、一部の筋肉や関節に過度な負担がかかり、痛みにつながりやすくなります。
『クセ』についてですが、これは脳と筋肉をつなぐ神経回路や電気信号のことなんです。例えば、肩が凝りやすい人は、重力に対抗して立つときに、無意識のうちに肩でバランスを取ろうとしています。肩はとても器用な部分なので、そこばかりが頑張ってしまい、本来使うべき他の部分がうまく使えていない状態になってしまうんです。だから、肩をマッサージしても一時的に楽になるだけで、すぐに元に戻ってしまうんですね。
根本的な解決のためには、使えていない不器用な部分を改善していく必要があります。そのため、＋Rebodyの手技療法や運動療法を通して、不器用な部分がしっかりと使えるようにサポートさせていただきます。
ですが、施術を受けて体の状態が良くなっても、普段の生活で体幹ケアをしなければ、徐々に体幹が衰え、姿勢が崩れ、動きにくい状態に戻ってしまいます。一般的には、2ヶ月ほどで元の状態に戻ってしまうと言われています。
せっかく良い状態になった体を維持するためにも、日頃からご自身で体幹ケアをしていただくことが非常に大切です。しかし、一人で継続するのはなかなか大変ですよね？
ですから、＋Rebodyのスタッフ全員で体幹ケアをサポートさせてください。一緒に体幹ケアを続けていきましょう。
毎日ご自身で体幹ケアをしていても、少しずつ体の動きは悪くなってしまうからです。例えるなら、毎日歯を磨いていても、歯医者さんで定期的に歯石を取ってもらうことで、より良い状態を保てるのと同じです。体幹ケアも、ご自身でのケアに加えて、定期的に専門家による細かい調整を行うことで、良い状態を長く維持できるのです。
